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鮮玉米棒在保鮮庫(kù)如何儲(chǔ)存來(lái)源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2020-07-09 點(diǎn)擊:1449 次時(shí)代發(fā)展越來(lái)越好,人們對(duì)于食材要求也越來(lái)越高,玉米也是比較注重新鮮。常溫下,鮮玉米的保鮮周期也很短,對(duì)于保鮮貯藏這個(gè)難題,最好的解決方法就是做一個(gè)玉米保鮮冷庫(kù),下面來(lái)介紹一下鮮玉米冷庫(kù)保鮮方法:
1、鮮玉米須在0~1℃條件下冷藏,一般鮮玉米可帶苞葉裝箱或裝網(wǎng)袋入冷庫(kù)預(yù)冷后,在冷藏。最好是預(yù)冷后將苞葉和柄去掉(帶苞葉和柄會(huì)從玉米中吸水),然后用打孔的透濕薄膜包裝,然后裝箱在冷庫(kù)中堆碼或架貯。保持庫(kù)溫在0~1℃,相對(duì)濕度95%-98%。
2、鮮玉米不易做長(zhǎng)期儲(chǔ)存,只能在采收旺季做短暫儲(chǔ)存,長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存仍然要靠速凍保藏??刂契r玉米變化主要措施還是降低貯藏環(huán)境的溫度,采收后迅速降溫排除其田間熱量,并在低溫條件下進(jìn)行儲(chǔ)存。
3、適時(shí)采收對(duì)保證鮮玉米的品質(zhì)和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期有很重要的作用。不同的玉米品種、不同的氣候條件和不同的栽培技術(shù),鮮玉米棒的采收期各不同,普通鮮玉米一般玉米抽穗23-25天間含糖量最高,食味良好,是最佳收獲期。甜玉米一般應(yīng)在花絲略干,玉米穗手握緊實(shí),稃殼緊密,玉米粒用指甲按,有乳汁外流,口感味甜時(shí)為采收適期。
4、采收玉米應(yīng)在早晨和傍晚氣溫冷涼時(shí)進(jìn)行。外界溫度越低,帶的田間熱越少,預(yù)冷速度越快,品質(zhì)保持的越好。
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