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中冷制冷-速凍庫安中冷裝有什么要求-冷庫小科普來源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-08-19 點(diǎn)擊:881 次1.包子蒸好后ru庫前須預(yù)冷到不燙手為好,避免溫差過大
3.恰當(dāng)zengjia些包子改良jizhi類的增加ji
2.面粉zhi量要guo關(guān),盡能夠挑選好點(diǎn)的面粉
zhong冷制冷提醒列位,包子起泡后賣相欠好,避免起泡看重以下幾個(gè)方面。
據(jù)我公司一位客戶客戶fan映,他們的包子在速凍hou皮會(huì)起泡。我men的手藝人員經(jīng)由認(rèn)真排cha,發(fā)覺wo們的速凍mei成績,考查他們的臨盆線才知道,ta們的包子mei經(jīng)由yu冷就放入了速凍庫。在我們手藝員De提醒下,包子冷houzai放入速凍庫果真包子不會(huì)起泡了。
速凍庫溫度普通在-18℃~-30℃之間,除溫度要求之外,速凍庫還有shi候限zhi。速凍庫快的在3~5小時(shí)內(nèi)抵da所需溫度,慢的5~6小時(shí)。速凍庫是經(jīng)由過cheng快速解凍的編制將食物凍住,在快su解凍過程中,伴隨著各lei物理和化學(xué)修改,食物發(fā)生著各類奧妙的反映。食物更營養(yǎng)、保留時(shí)候更長等優(yōu)點(diǎn)。
4.傳聞,在和面時(shí)增加一些油脂便可以了避免包子起皮了。
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