新聞中心 >
中冷快訊_近50個(gè)廣東冷庫啟用 最低-30℃凍海鮮_小科普來源:中冷制冷 發(fā)布時(shí)間:2018-07-27 點(diǎn)擊:628 次
海鮮是大連市民餐桌必不可少的菜肴,位于前鹽的大連盛興水產(chǎn)品交易市場,冰鮮水產(chǎn)品交易量占到大連海鮮餐桌的90%,是東北水產(chǎn)品新的集散地。在3•15當(dāng)天,該市場舉行誠信守法經(jīng)營暨市場冷庫竣工啟用儀式,近50個(gè)容量20噸的廣東冷庫正式啟用,我市凍品批發(fā)進(jìn)入一店一庫的末端冷鏈物流時(shí)代,凍品從大冷庫到小冷庫,然后直接對接市民餐桌,最大程度保障了凍品海鮮的品質(zhì)和口感。 據(jù)市場負(fù)責(zé)人介紹,過去凍品海鮮經(jīng)營,有的業(yè)戶自建冷庫,技術(shù)含量不高。此次新建的冷庫,在技術(shù)上有很多新突破,冷庫外面設(shè)有溫控?cái)?shù)字,能直觀顯示庫內(nèi)的溫度,而且最低溫度能達(dá)零下30攝氏度,比以前大幅提升?!跋癖4婕t蝦,如果溫度達(dá)不到就會出現(xiàn)黑頭,影響外觀和口感,這種新的冷庫,就可以使海鮮保存有更大的提高?!痹撠?fù)責(zé)人介紹,過去有些批發(fā)業(yè)戶采用棉被保鮮的原始方法,如果溫度升高,凍鮮就會融化,只能折價(jià)處理,產(chǎn)生很大的損耗,末端冷鏈物流不僅保鮮市民餐桌,也讓廣東冷庫經(jīng)營業(yè)戶受益?! 〈送猓撌袌鲆步柚?•15消費(fèi)者權(quán)益日,打造市場公平秤,提升水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn),讓市民可以吃到放心、新鮮的水產(chǎn)品。東莞中冷18年品牌,專注廣東冷庫建設(shè)、冷藏庫設(shè)計(jì)建造、冷庫價(jià)格報(bào)價(jià)、冷庫造價(jià)咨詢服務(wù),并能根據(jù)客戶的
在浙江省寧??h龍海市場的冷庫前,市民馬先生正在用手機(jī)掃描一包冷凍雞肉包裝上的二維碼,他興奮地說:“買冷凍肉之前先掃一掃,知道它從哪里來的、流轉(zhuǎn)了幾家冷庫,也就放心了!” 據(jù)悉,今年,寧海縣市場監(jiān)管局依托“大數(shù)據(jù)”技術(shù),根據(jù)冷庫經(jīng)營單位日常管理、行政處罰、行政移送等情況進(jìn)行信用評級,將食品安全狀況優(yōu)秀的冷庫單位列入“紅色勉勵榜”,較差的列入“黃色警告榜”,嚴(yán)重違反食品安全的列入“黑色淘汰榜”,并適時(shí)予以公示,通過信用杠桿引導(dǎo)冷庫行業(yè)良性發(fā)展。同時(shí),設(shè)計(jì)二維碼管理功能,冷庫經(jīng)營者在銷售的每批產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品上粘貼經(jīng)營主體二維碼,監(jiān)管人員和 冷庫冷藏食品需求驚人!據(jù)報(bào)道,我國的冷庫冷藏食品行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)大概有八千億元了,數(shù)目驚人?。≡?015年的10月份僅冰淇淋的產(chǎn)量就創(chuàng)下了新高,達(dá)到438.14萬噸,銷售金額達(dá)到1096個(gè)億以上,說明這個(gè)冷庫冷藏食品行業(yè)還是有很大的發(fā)展機(jī)遇。 雖然冷庫冷藏食品銷售金額驚人,但我國與世界冰淇淋消費(fèi)大國相比,無論是消費(fèi)觀念、人均消費(fèi)量,還是產(chǎn)品花色、產(chǎn)品技術(shù)含量以及新產(chǎn)品開發(fā)速度等都存在一定差距。目前,澳大利亞年人均消費(fèi)冰淇淋為21.06千克,美國17.55千克,意大利11.7千克,日本為8.19千克,我國年人均消費(fèi)量不過2.48千克。冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費(fèi)品,進(jìn)化成為兼具養(yǎng)生功能的健康消費(fèi)品。同時(shí),隨著冷庫冷鏈系統(tǒng)的逐步完善,企業(yè)開始打破500公里的銷售半徑走向全國市場。 冷庫冷藏食品需求驚人!但是與其他大國比較起來還是有很大的差距,美國冷庫現(xiàn)有2200萬噸的,近33億立方英尺,我國現(xiàn)在擁有冷庫是900萬噸,而中國人口是美國的五倍,中國隨著冷藏食品的需求不斷增加,我國未來的冷庫行業(yè)的需求也會不斷增長。 本文由東莞中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯 中冷冷庫: 消費(fèi)者掃描包裝箱上的二維碼,就能追蹤食品源頭信息。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品,監(jiān)管人員即可通過軟件反向追溯,及時(shí)鎖定同批次問題的食品去向,快速處置并發(fā)布預(yù)警。另外,針對轄區(qū)冷庫工程數(shù)量多、分布散、隱蔽性高等特點(diǎn),該局還特別繪制了冷庫主體電子分布圖,涵蓋全縣冷庫的具體地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式等信息?!拔覀冊谌粘Q膊闀r(shí),通過點(diǎn)擊移動終端設(shè)備的電子分布圖,就能精確定位冷庫工程的地址,同時(shí)獲取翔實(shí)的監(jiān)管信息,在檢查時(shí),又能實(shí)時(shí)錄入檢查結(jié)果,十分方便?!边@是基層所巡查人員的普遍評價(jià)。截至目前,該縣已實(shí)現(xiàn)龍海、興寧等農(nóng)貿(mào)市場103家冷庫登記備案, 首先保鮮冷庫在貯藏西瓜入庫前,應(yīng)先消毒及制冷,在西瓜入庫前5.6天,用選用0.1mg/kg克菌靈噴灑來消毒,保持保鮮冷庫內(nèi)衛(wèi)生清潔,沒有雜菌。啟動保鮮冷庫庫內(nèi)制冷系統(tǒng),將保鮮冷庫溫度調(diào)控在812℃,然后根據(jù)西瓜品種特性,1周內(nèi)降至最佳溫度。 西瓜入保鮮冷庫儲存之前,要先讓西瓜預(yù)冷。預(yù)冷可以在采摘后堆放在地里,直接利用夜里低溫預(yù)冷,在早晨溫度回升之前存入冷庫貯藏。西瓜入保鮮冷庫時(shí)在一周內(nèi),利用冷庫制冷機(jī)系統(tǒng)循環(huán)空氣,借用熱傳導(dǎo)和蒸發(fā)潛熱冷卻西瓜,讓西瓜本身與冷庫溫度一樣。西瓜保鮮冷庫的相對溫度812℃,相對濕度80%左右,最低庫溫可控制在56℃。 冷藏庫的管理 冷庫冷藏食品需求驚人!據(jù)報(bào)道,我國的冷庫冷藏食品行業(yè)的規(guī)模已經(jīng)大概有八千億元了,數(shù)目驚人啊!在2015年的10月份僅冰淇淋的產(chǎn)量就創(chuàng)下了新高,達(dá)到438.14萬噸,銷售金額達(dá)到1096個(gè)億以上,說明這個(gè)冷庫冷藏食品行業(yè)還是有很大的發(fā)展機(jī)遇。 雖然冷庫冷藏食品銷售金額驚人,但我國與世界冰淇淋消費(fèi)大國相比,無論是消費(fèi)觀念、人均消費(fèi)量,還是產(chǎn)品花色、產(chǎn)品技術(shù)含量以及新產(chǎn)品開發(fā)速度等都存在一定差距。目前,澳大利亞年人均消費(fèi)冰淇淋為21.06千克,美國17.55千克,意大利11.7千克,日本為8.19千克,我國年人均消費(fèi)量不過2.48千克。冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費(fèi)品,進(jìn)化成為兼具養(yǎng)生功能的健康消費(fèi)品。同時(shí),隨著冷庫冷鏈系統(tǒng)的逐步完善,企業(yè)開始打破500公里的銷售半徑走向全國市場。 冷庫冷藏食品需求驚人!但是與其他大國比較起來還是有很大的差距,美國冷庫現(xiàn)有2200萬噸的,近33億立方英尺,我國現(xiàn)在擁有冷庫是900萬噸,而中國人口是美國的五倍,中國隨著冷藏食品的需求不斷增加,我國未來的冷庫行業(yè)的需求也會不斷增長。 本文由東莞中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯 中冷冷庫: 1、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對溫為56℃,尤其是西瓜入保鮮冷庫貯藏初期,應(yīng)根據(jù)漸漸降溫后,再調(diào)整為正常貯藏,最大限度的減少西瓜的生理病害,提高西瓜的儲存質(zhì)量。夏季或秋季從保鮮冷庫內(nèi)取出西瓜時(shí),西瓜表面會容易凝結(jié)水珠,出保鮮冷庫后在貨架的時(shí)間很短,所以西瓜出保鮮前需要慢慢升溫,讓西瓜本身溫度慢慢升高到合適的溫度再出庫,這樣非常有利于保證西瓜的質(zhì)量和延長貨架時(shí)間。 2、西瓜保鮮冷庫貯藏的相對濕度為8085%,由于制冷系統(tǒng)工作蒸發(fā)管會經(jīng)常不斷地結(jié)附冰霜,再又不斷地將蒸發(fā)管上的冰霜沖走,再就是根據(jù)建筑物多用水泥材料,導(dǎo)致保鮮冷庫內(nèi)濕度降低,這樣不符合西瓜對濕度的要求,在西瓜貯藏期可以可以在地面灑水或是鋪濕草簾保持保鮮冷 冷庫里的防火,防爆一直是我們特別要注意的事情,因?yàn)樽罱鼛啄昀鋷炖锇l(fā)生的事故太多了,不是著火,就是氨泄漏爆炸。前不久在北京的一個(gè)冷庫工程由于工人無證施工導(dǎo)致冷庫著火,導(dǎo)致賠償147萬元巨款,造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失,這次著火是由于沒有做好冷庫的安全防范措施做成的。 昨天凌晨,湖北省武昌徐東團(tuán)結(jié)路萬噸冷庫一倉庫發(fā)生火災(zāi)。起火點(diǎn)位于倉庫頂樓,保溫材料谷殼、稻糠起火,消防官兵事發(fā)不久趕到現(xiàn)場,滅火工作一直持續(xù)到上午10點(diǎn)多。所幸,該冷庫屬于拆遷區(qū),沒有人員傷亡。 昨天中午,有讀者致電本報(bào)新聞熱線82333333報(bào)料稱,團(tuán)結(jié)路正在拆遷的萬噸冷庫失火。當(dāng)記者聞訊趕往現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)冷庫已成了停車場,停有很多大巴車,失火樓棟位于冷庫中央,在頂樓的窗口還在冒著濃煙,冷庫外墻被熏得漆黑。 冷庫內(nèi)部布滿煙霧,工作人員將現(xiàn)場封閉,避免有人進(jìn)入受到傷害。關(guān)于起火情況,現(xiàn)場負(fù)責(zé)人不愿多談。 大巴車司機(jī)陳師傅介紹,他上午9點(diǎn)過來時(shí),消防官兵正在滅火?!奥犝f凌晨3點(diǎn)多就起火了,消防官兵一直救火到上午10點(diǎn)多才離開。” 一位不愿透露姓名的內(nèi)部人員透露,有收購廢品的人租下了該倉庫,起火原因是切割廢鐵時(shí),四濺的火星引燃了冷庫保溫層中的谷殼、稻糠。 昨晚,記者從武漢消防獲悉,凌晨3點(diǎn)45分接到報(bào)警,徐東路消防中隊(duì)出動5輛消防車,30 名消防官兵,4點(diǎn)整抵達(dá)火場,用高噴水炮由內(nèi)而外進(jìn)行滅火,5點(diǎn)17分控制火情。由于保溫層在樓板中,谷殼、稻糠被壓得比較嚴(yán)實(shí),起火后處于陰燃狀態(tài),消防官兵直到上午10點(diǎn)才將火完全撲滅。 通過這次著火事件,那冷庫應(yīng)該如何做好防火工作呢?首先要在選擇冷庫保溫板的時(shí)候盡量用阻燃的B2或以上的材料,庫內(nèi)的底板也不要用易燃的木板。然后是不準(zhǔn)帶煙火入庫,冷庫的周圍不準(zhǔn)放谷殼、稻糠等易燃物,最后是做好冷庫的消防檢查,庫的附近多放些消防滅火器。 本文有中冷冷庫公司整理編輯: 庫內(nèi)合適的濕度。 3、西瓜保鮮冷庫內(nèi),西瓜在儲存過程中會通過呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性氣體,當(dāng)這些氣體達(dá)到一定濃度后,會導(dǎo)致西瓜果實(shí)的后期成熟衰老,西瓜品質(zhì)變差,無法達(dá)到長期儲存。所以西瓜保鮮冷庫必須通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣時(shí)間最好是在自然溫度較低的早晨,同時(shí)開啟自動噴霧器,隨冷風(fēng)將細(xì)微水霧送入西瓜保鮮庫內(nèi),效果更加理想。 中冷冷庫: 并對冷庫日常管理、場所布局進(jìn)行整改,促成市場內(nèi)部環(huán)境全面改善。 冷庫工程: 特殊需求定制安裝冷庫。如果您想咨詢建一個(gè)冷庫要多少錢,請咨詢在線客服或撥打全國免費(fèi)熱線:東莞中冷,您身邊的冷庫建造專家! 冷庫建設(shè) http://netstation2008.net.cn |