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中冷快訊_冷庫冷卻設(shè)備選型有哪些要求?_小科普來源:中冷制冷 發(fā)布時間:2018-07-27 點(diǎn)擊:560 次冷庫的冷卻設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)食品冷加工、冷藏或其他工藝要求確定,一般應(yīng)符合下列要求: 1.選用的冷卻設(shè)備使用條件和技術(shù)條件應(yīng)符合現(xiàn)行的制冷裝置用冷卻設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的要求。 2.冷卻間、凍結(jié)間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備應(yīng)采用冷風(fēng)機(jī)(也稱空氣冷卻器)。 3.凍結(jié)物冷藏間的冷卻設(shè)備宜選用冷風(fēng)機(jī);當(dāng)食品無良好的包裝時,也可采用墻、頂排管。 4.根據(jù)不同食品的凍結(jié)工藝要求選 用合適的凍結(jié)設(shè)備,如隧道式凍結(jié)設(shè)備、平板式凍結(jié)設(shè)備、螺旋式凍結(jié)設(shè)備、流態(tài)式凍結(jié)設(shè)備及擱架排管式凍結(jié)設(shè)備 茶葉在冷庫應(yīng)該怎么保鮮?茶葉源于中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食,在西漢中期發(fā)展為藥用,西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。隨著技術(shù)的進(jìn)步,現(xiàn)在茶葉都通過冷庫來延長保鮮時間,那茶葉在冷庫里應(yīng)該怎么保鮮呢?如果茶葉的貯藏量較小可以采用普通的家庭式存儲,家庭式存儲茶葉要對茶葉進(jìn)行干燥處 理,茶葉儲藏最佳的含水量是3%,根據(jù)含水量的不同茶葉的有益成分?jǐn)U散的程度也不同, 家庭式儲藏茶葉還要避光。 茶葉冷庫保鮮的主要方法:1.放入冷庫前,先對茶葉
冷庫里發(fā)生爆炸案頻繁發(fā)生,這次是在河南省焦作市的一個冷庫的聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引起的著火,又給我們一個很好的教訓(xùn)。 2015年的11月21日,中午10點(diǎn)多,焦作市中站區(qū)一處冷庫廠房突發(fā)大火。中午1點(diǎn)鐘,記者趕到現(xiàn)場時,依然是濃煙滾滾。 據(jù)消息報道:這處廠房是焦作潤生食品廠的冷庫,正處在裝修期間。今天早上,他們在隔壁房間進(jìn)行裝修時,突然聽到劇烈的爆炸聲,工人們就都跑了出來。 那么是什么原因引起的爆炸呢?據(jù)工人講爆炸的就是下面這種桶裝的聚氨酯,俗稱發(fā)泡劑 。爆炸發(fā)生后,鐵桶正好飛到了對面的臨時房中,又將臨時房引燃。當(dāng)時臨時房里還有個工人在做飯,可能受傷了。 現(xiàn)場記者看到,臨時房的明火已經(jīng)被撲滅,但是著火的冷庫情況不明 ,從遠(yuǎn)處看,不斷有濃煙冒出。施工方負(fù)責(zé)人介紹,冷庫的屋頂用的是擠塑板,跟彩鋼板差不多,所以明火都在擠塑板的里面,不好撲滅 。這名負(fù)責(zé)人還說,起火原因很可能是冷庫屋里的配電盤著火引起。 由于著火時冷庫里存有七八十桶聚氨酯,為了避免火勢蔓延,消防官兵正帶著工人 ,準(zhǔn)備將各個房屋之 土建冷庫工程最早是建于我國的二十世紀(jì)的七八十年代,上海的土建冷庫工程發(fā)展的比較早,那時的整個土建冷庫工程就占了總冷庫座數(shù)的86.13%,可見當(dāng)時的占有率還是比較大的。 土建冷庫工程有三種結(jié)構(gòu),無梁樓蓋結(jié)構(gòu)、混泥土框架結(jié)構(gòu)和秘制梁結(jié)構(gòu)。因?yàn)橥两ɡ鋷煊性S多的優(yōu)點(diǎn),因?yàn)槔鋷斓膲Α⒅?、樓板等主體采用砌塊、鋼筋混凝土建的,所以保溫效果好,庫溫不會輕易波動,而且堅固耐用,節(jié)能,防火性好,冷庫的承受力高。但是也有它的缺點(diǎn),因?yàn)槭谴蟛糠执u頭砌的,就會有柱子占用冷庫的空間,影響冷庫的物品堆放,還有就是這種冷庫工程地質(zhì)要求比較高,施工起來也不是那么方便,所以施工周期會比較長。! 以上是中冷冷庫工程小編為您介紹了幾點(diǎn),不知道您了解多少,如果您還有其他疑問歡迎致電中冷冷凍!中冷冷凍作為冷庫行業(yè)的知名品牌,一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國的冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。 中冷冷庫您身邊的冷庫制造專家! 冷庫安裝后制冷系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)工作并不復(fù)雜,但必須嚴(yán)格認(rèn)真地進(jìn)行。應(yīng)有計劃地進(jìn)行定期保養(yǎng),以確保系統(tǒng)安全可靠運(yùn)行,防止事故發(fā)生,延長設(shè)備使用壽命。維護(hù)保養(yǎng)有故障維修和預(yù)防管理兩種。對系統(tǒng)發(fā)生故障的部位進(jìn)行修理,稱為故障維修。為使系統(tǒng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài),進(jìn)行定期檢查和保養(yǎng),稱為預(yù)防管理。 冷庫安裝好運(yùn)行時制冷系統(tǒng)實(shí)行預(yù)防管理的優(yōu)點(diǎn)是:系統(tǒng)的可靠性增大;不需要做大的修理,即使需要修理,也只是小修;延長系統(tǒng)的壽命;系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)及引起故障的原因明確;對易損傷、備品備件可進(jìn)行經(jīng)濟(jì)的管理;保持良好的運(yùn)行效率;保養(yǎng)工作比較均
2015年10月,大蒜的價格就進(jìn)入上漲周期,隨后便居高不下,11月份部分產(chǎn)地降雪后,冷庫蒜的價格持續(xù)漲勢,在12月中下旬創(chuàng)下了4年以來新高。 山東金鄉(xiāng)是我國“大蒜之鄉(xiāng)”,也是全國蒜價“晴雨表”。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前混級蒜統(tǒng)貨收購價為3.9元/斤,入冷庫期價格為2.3元/斤,上漲了近7成,2014年同期收購價為1.9元/斤,翻了一倍不止。與此同時,終端市場大蒜的價格也在不斷上漲,僅元旦假期期間大蒜價格較一周前上漲1元/斤。 據(jù)悉,蒜價飛漲的情況主要由三方面原因造成。首先,2014年蒜價便宜,蒜農(nóng)大幅縮減種植面積,同時,11月份的雨雪天氣造成部分產(chǎn)區(qū)蒜苗受凍,造成貨源供應(yīng)偏緊。其次,由于2015年蒜價居高不下,蒜農(nóng)惜售看漲心理嚴(yán)重,導(dǎo)致庫存量減少。僅金鄉(xiāng)一地,往年入冷庫量在200萬噸以上,但是2015年只有140萬噸,其他產(chǎn)地如河南,往年入冷庫量在50萬噸,而當(dāng)前僅30萬噸。最后,冬至后大蒜需求增長,市場走銷旺盛,加上買漲心理影響,導(dǎo)致市民提前采購。 2015年的好收成,讓蒜農(nóng)蠢蠢欲動,種植熱情高漲。據(jù)10月底新季大蒜種植結(jié)束時統(tǒng)計,2016年的大蒜面積有一定程度的增加,如不出現(xiàn)意外災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn),大蒜的總產(chǎn)量會有增加。雖然當(dāng)前低庫存對2016年上半年的蒜價起支撐作用,但是大蒜收獲季后價格會出現(xiàn)下滑,或許低于2015年,因此蒜農(nóng)們要提前做好準(zhǔn)備,時刻關(guān)注市場變化。 本文有中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯:江蘇省鎮(zhèn)江外貿(mào)大型冷庫工程1974年投入運(yùn)營,1.15萬噸冷藏庫,但隨著時間的推移,大型冷庫周邊漸漸形成居民區(qū)。日前,這可懸在市區(qū)的“液體炸彈”被拆除,而拆除工作也是十分的細(xì)致和緊張。 鎮(zhèn)江外貿(mào)冷庫位于江蘇省鎮(zhèn)江市新區(qū)丁卯橋路109號,這個國家級大中型項(xiàng)目于1974年投入運(yùn)營,占地9.6萬平方米,擁有1.15萬噸冷藏庫一座,標(biāo)準(zhǔn)倉庫、廠房2.9萬平方米,普通倉庫1萬平方米。整個冷庫中制冷管道——氨蒸發(fā)盤管密實(shí)排列布滿整個機(jī)房,長達(dá)50公里,是鎮(zhèn)江東郊的一顆“液體炸彈”。 冷庫制冷劑液氨是一種危險的化學(xué)品——通常狀態(tài)下氨以液態(tài)存在,一旦泄漏轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),遇火燃燒,在空氣中達(dá)到爆炸極限,就會發(fā)生劇烈爆炸。根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,10噸以上的液氨即構(gòu)成重大危險源。外貿(mào)冷庫廠區(qū)管道和儲罐內(nèi)尚存有20余噸液氨,周邊1公里范圍內(nèi)有規(guī)模居民小區(qū)6個,常住人口3000余人,北側(cè)是城市干道丁卯橋路??梢哉f,這是懸在市區(qū)的一顆“液體炸彈”。 2015年11月,鎮(zhèn)江市重點(diǎn)工程——五鳳口高架工程建設(shè)推進(jìn)到了外貿(mào)冷庫,制冷車間在征用范圍內(nèi),拆除這顆“炸彈”的時機(jī)終于到來了。 2015年11月2日,由副市長雷志強(qiáng)掛帥的外貿(mào)冷庫液氨回收工作指揮部正式成立。市安監(jiān)、交通、宣傳、公安、消防等相關(guān)部門為成員單位。一場多部門通力協(xié)作拆除“液體炸彈”的大幕悄然拉開。 時刻備戰(zhàn)的“拆彈部隊(duì)” 這個大型冷庫已經(jīng)工作了41年,液氨管道和閥門老化腐蝕嚴(yán)重。在回收液氨的過程中,一旦液氨泄漏到空氣中,后果不堪設(shè)想。為此,指揮部制定了周密的工作方案。 2015年11月10日10時35分,現(xiàn)場總指揮、市安監(jiān)局局長徐心田下達(dá)指令:“回收液氨開始!”在一雙雙警惕的目光注視下,槽罐車緩緩駛?cè)胫付ㄎ恢?,金屬軟管從高壓儲槽閥門連接到槽罐車上,液氨被源源不斷地壓入槽罐車…… 在液氨回收處置現(xiàn)場,在最前沿緊張待命、時刻備戰(zhàn)的隊(duì)伍,非應(yīng)急救援工作組莫屬。因?yàn)橐坏┌l(fā)生液氨泄漏,他們要立即沖上戰(zhàn)場,與隨時可能發(fā)生的火災(zāi)、爆炸、中毒,作殊死搏斗。 作為救援工作的主體,鎮(zhèn)江市消防支隊(duì)成立了應(yīng)急救援工作小組,對廠區(qū)情況進(jìn)行了全面熟悉,先后3次組織隊(duì)伍與施工力量、專家技術(shù)組人員進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)戰(zhàn)演練。經(jīng)過論證,分別假設(shè)了正常倒罐、少量泄漏、大量泄漏或多處泄漏、倒罐過程中發(fā)生著火爆炸等4個等級制定了分級響應(yīng)和力量調(diào)集方案。 在全封閉作業(yè)時間里,鎮(zhèn)江支隊(duì)每天派出防化洗消、搶險救援、大功率重型消防車等5輛專用車輛以及20余名官兵,組成兩個梯隊(duì)進(jìn)駐現(xiàn)場。 在現(xiàn)場,消防官兵分成偵檢警戒、關(guān)閥堵漏、稀釋驅(qū)排、供水保障、救人疏散等5個戰(zhàn)斗小組,移動水炮、噴霧水槍等器材裝備一應(yīng)俱全。警戒區(qū)內(nèi),全體戰(zhàn)斗人員身著重型防化服,手持消防水槍,隨時做好準(zhǔn)備;警戒區(qū)外,供水人員鋪設(shè)水帶干線,做好供水準(zhǔn)備;指揮員手持防爆對講機(jī),近距離觀察情況,隨時準(zhǔn)備發(fā)出戰(zhàn)斗指令;在作業(yè)區(qū)外圍下風(fēng)口方向,每隔30米、100米、150米的距離,消防官兵又設(shè)置了三道警戒線,水炮、水幕水帶、水槍陣地嚴(yán)陣以待。 與此同時,在周邊5到10公里半徑內(nèi),諫壁、九里街、中山路、特勤、谷陽等5個中隊(duì)的消防官兵作為備勤力量,24小時待命出動……。 本文有東莞市中冷冷凍設(shè)備有限公司整理編輯: 廣州冷庫: “在浙江省瑞安市上望鎮(zhèn),曾經(jīng)因場地、運(yùn)輸條件等限制,花椰菜大量上市期間,常常遇到銷售不暢、農(nóng)戶賣菜難的現(xiàn)象。”上望蔬果產(chǎn)地交易市場負(fù)責(zé)人潘孝雷告訴記者,2012年,上望蔬果產(chǎn)地交易市場的建立,完全轉(zhuǎn)變了這一局面。 該市場不僅建成鋼棚交易場地2700平方米,還建起一個1800立方米的大型保鮮冷庫,可以儲存15萬公斤的花椰菜。同時具備集貨、檢測、分選、加工、冷藏、配送和信息服務(wù)、農(nóng)資供應(yīng)等功能。 保鮮冷庫的建立,延長了蔬菜銷售周期?!盎ㄒ穗S著新鮮度不同,一天一個價。如果沒有這個保鮮冷庫,數(shù)十萬公斤的花椰菜全部流入市場,會導(dǎo)致價格大跌,菜賤傷農(nóng)?!迸诵⒗渍f。 記者看到,交易市場購入的花椰菜賣相普遍較好,通過包裝打上交易市場的“上綠”品牌。潘孝雷表示,這些優(yōu)質(zhì)花椰菜將以品牌產(chǎn)品的方式銷往國內(nèi)各大市場。 不過,這么大的供貨量,還需要有大市場消化。記者看到,在交易中心裝貨的卡車,小的能裝10噸,大的能裝15噸,十幾輛車同時裝運(yùn),場面壯觀。這些車將開往沈陽、北京、武漢、杭州等各大城市,在全國范圍銷售我市的花椰菜。 潘孝雷說,以前我市花椰菜外銷不多,主要是內(nèi)部消化,問題之一就出在品種上?!耙郧拔沂蟹N植的多是老品種實(shí)心花椰菜,‘花’緊密一團(tuán),口感硬,吃法少,外地市場很難接受?!倍F(xiàn)在我市農(nóng)戶們種植的基本上都是新品種“散花花椰菜”,“花”是散開的,口感松軟,煎炒烹炸燒烤皆可,受到很多大城市客戶的歡迎。 卡車司機(jī)吳先生是山東人,負(fù)責(zé)跑瑞安到沈陽的線路。他說,冬春季節(jié)東北蔬菜貴,以每公斤4.4元從瑞安進(jìn)貨過來,運(yùn)到沈陽賣,最低能賣到每公斤5.8元,一輛卡車每車裝15噸,一趟能賺2萬多元。“農(nóng)戶賺錢,交易市場賺錢,我們也賺錢,這樣算是‘三贏’?!?nbsp; 市農(nóng)辦主任胡志酬:上望蔬果產(chǎn)地交易市場建成后,不僅解決了蔬菜的儲藏問題,延長了銷售周期,還把全國客商吸引到這里。一個交易市場,能面向全國市場,并在市場對接方面做得出色。這說明,交易市場負(fù)責(zé)人對于瑞安市場的培育很重視,平時注重和菜農(nóng)溝通,對全國市場的信息網(wǎng)絡(luò)、人員往來等方面的信息也下了很大工夫,這些都是需要多年積累才能做到的。 該市場在硬件設(shè)施方面也提升了不少。3年前這里連個冷凍設(shè)施都沒有?,F(xiàn)在保鮮冷庫有了,周邊的道路也通暢了。尤其是這個大型冷庫,對菜價起到了穩(wěn)定器的作用,還帶動了周邊農(nóng)戶發(fā)展,對10萬畝園區(qū)起到標(biāo)桿引領(lǐng)作用,讓菜農(nóng)安心生產(chǎn),令農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 衡。 為了進(jìn)行冷庫預(yù)防管理,可參照制造廠家的使用說明書及有關(guān)技術(shù)資料,編制詳細(xì)管理計劃表,有計劃有目的對制冷系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。 冷庫安裝好投入工作后制冷系統(tǒng)的運(yùn)行壽命取決于運(yùn)行狀態(tài)、維護(hù)情況,冷庫制冷機(jī)組設(shè)計和制造的運(yùn)行壽命在15年以上,條件是按照冷庫維護(hù)保養(yǎng)要求進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)和定期更換易損件。 冷庫在運(yùn)行管理人員應(yīng)清楚理解下列事項(xiàng):檢查項(xiàng)目有哪些;間隔多長時間檢查一次;檢查目的是什么;檢查方法是什么;檢查結(jié)果如何判斷;對不符合要求的情況如何處理;由誰負(fù)責(zé)來處理等。 在記錄冷庫制冷設(shè)備每日運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)和定期檢查時的拆開情況時,如果能徹底理解上述幾點(diǎn),就能掌握記錄數(shù)據(jù)所包含的內(nèi)容,看出微小的故障,直接采取對策與處理方法,事后防止發(fā)生重大事故,同時對今后制定保養(yǎng)計劃也有好處。 冷庫安裝: 間的通道全部堵上。 據(jù)了解,一年前這個冷庫就已經(jīng)被叫停。如今為何開工建設(shè),相關(guān)部門已經(jīng)介入調(diào)查。截至下午三點(diǎn)鐘,記者離開時,救援工作仍在進(jìn)行中。冷庫聚氨酯發(fā)泡劑爆炸引發(fā)河南焦作大火,通過這次事件我們更應(yīng)該要注意日常生活中的危險物品,時刻做好消防工作,這樣就能避免一些不必要的安全事故發(fā)生。 進(jìn)行干燥,只有干燥的茶葉才可以更長久的保存;2.茶葉干燥后要進(jìn)行密封保存,干燥過程和密封過程中要保證環(huán)境的清潔;3.用罐子保存茶葉時,用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳,減少空氣的流通和濕氣的進(jìn)入;4.將茶葉進(jìn)行烘干保存;5.避光強(qiáng)光可加速茶葉的氧化,使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應(yīng),產(chǎn)生日曬味。因此 ,貯藏茶葉要避免光照; 6.防異味茶葉中的高分子化合物,性質(zhì)活潑,當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后,會很 快吸咐它們的氣味,使茶葉產(chǎn)生異味。因此,要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸,貯茶容器也必 須保持清潔無味; 7.用生石灰雙層白布縫好,茶葉 果蔬貯藏保鮮冷庫注意事項(xiàng)有哪些?只有我們掌握了這些這些方面的知識才能夠更好的把我們的蔬菜、水果保存得更久,而且能夠保證果蔬的自身營養(yǎng)消耗得少,又沒有細(xì)菌的生長。以前我們都是采用土窖和埋藏來保鮮,而現(xiàn)在不一樣了,都是做氣調(diào)保鮮冷庫來保存。 果蔬貯藏保鮮冷庫保鮮時要注意以下五點(diǎn): 1、做好冷庫內(nèi)的空氣流通,我們不能為了放更多東西就把冷庫堆滿不留一點(diǎn)空間,其實(shí)這是非常錯誤的觀念,冷庫里堆得滿滿的東西會導(dǎo)致庫內(nèi)溫度不流通,溫度會分布不均勻,很容易使果蔬菜變壞,我們應(yīng)該留留一定的空間,離冷庫頂面要有60cm120cm的距離,離周邊墻面要有50cm80cm的距離比較好,中間也要留一定的空間。 2、定期對冷庫進(jìn)行透氣,因?yàn)楣哔A藏保鮮冷庫在使用的過程中會產(chǎn)生二氧化碳、乙烯、S02等氣體,這些氣體不定期排除就會使蔬菜水果容易早熟,所以我們要定期打開庫門排氣。 3、在冷庫的使用過程中我們要經(jīng)常檢查壓縮機(jī)冷凍油夠不夠,不夠就要加。具體的檢查方法就是觀察壓縮機(jī)的視油鏡,如果視油鏡的孔不到一半時就說明要加了。 4、如果冷庫是采用水冷機(jī)組制冷的那就要經(jīng)常去檢查水池,看有沒有臟東西,雜物之類的,如果有就要及時清理,以免堵住水泵的吸入,所以要保持水池干凈。 5、保持冷庫制冷機(jī)組的清潔與電壓穩(wěn)定,如果電壓經(jīng)常不穩(wěn)定就很容易燒毀電機(jī),所以我們冷庫安裝時要裝斷路器,電源要使用單獨(dú)架設(shè),確保電壓在380V±10%、220V±10%內(nèi)最好,這樣就能盡量的減少電機(jī)的燒壞。 本文由東莞中冷設(shè)備有限公司整理編輯:冷庫安裝: 則用薄牛皮紙捆好,按比例13:2的比例存儲。生石灰放在 中央,周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月?lián)Q一次生石灰。冷庫應(yīng)該怎么放冷庫就給大家介紹到這里,希望對大家有幫助!冷庫: 等。5.包裝間的冷卻設(shè)備在室溫高于5℃時宜選用冷風(fēng)機(jī),室溫低于5℃時應(yīng)選用排管。 6.冰庫應(yīng)使用光滑頂排管。 冷藏庫 http://netstation2008.net.cn |