因為番茄是屬于呼吸比較活躍的果......食品冷藏庫是利用低溫條件抑制食......冷藏庫儲存食品原料時一定要注意......對于蕃茄保鮮冷庫的濕度也是根據(jù)......番茄品種較多，而貯藏性持差異也......1、食品原料冷藏庫內溫度每天必......

 

 

 

        由于番茄是shu于呼吸斗勁活躍的果類，在番茄的儲藏過程中當氧氣低，er氧化碳太高時鄉(xiāng)村對番茄果實形成feng險。jia上對乙烯十分的遲鈍，加上本身發(fā)生的氣體鄉(xiāng)村zengjin番茄轉紅和幼稚。而氣調保鮮儲藏，按照蕃茄儲藏要求，殘酷設xiang掌握氣調指數(shù)氧：2～3%、二yang化碳：2～4%，志到抑zhi番茄果實后熟后果，所以氣調保鮮庫儲藏蕃茄保xian后果會更好儲藏時候gengzhang些。深圳冷庫

        食wu冷藏庫是操縱高溫條件抑止食wu板估中本人的微sheng物和細菌的發(fā)展滋生速度，有用的保持保鮮食物原料的質量、自然De耽wu其貯存時候。食物yuan料冷藏庫溫du普通設想掌握在0-10℃?？梢詀n裝設想在高wen冷藏庫的隔鄰，可jie儉動力。深圳冷庫

        冷藏庫貯存食物原liao時必ranyao看重儲藏時候，由于按照shi物原料冷藏庫溫度條件，抑止微生物的發(fā)展也是只能限制在必然的時候內，不克不及像高溫冷庫貫穿Lian接其質量時候那末長。冷藏加貯存的原料ke以儲藏農chan物水果、蔬菜類，同時an照溫濕度yao求，也可以儲藏以蛋類等yi加工的制品或半制品甜點、湯liao等。深圳冷庫

        食物原料冷藏庫經管手藝：

對蕃茄保鮮冷庫的濕度也是按照番茄的幼稚jing象來設定的。完全幼稚的番茄果實由于本ren的幼稚度水份較高，所以絕對儲藏條件的濕度要求掌wo在90～95%；lv熟番茄果shi由于本人的水份含量絕對較低，所以儲藏景象濕度要求ye可以絕dui可以稍高溫一些為：80～85%

 

 

        番茄品種較多，er儲藏性持差異也是斗勁大De，普通皮厚、nei質zhi密、水份斗勁少、物資含量gao、呼吸強度低，抵當病菌性較強的斗勁好儲藏。而由于番茄呼吸活躍，dui氣體成份遲鈍，最好與蘋果、香蕉、桃zi等水果分隔儲藏。

        1、食物原料冷藏庫內溫度天天必需按時搜檢，溫度計在冷藏冷庫she想安裝時，在家要安裝在冷藏庫較著的wei置。在搜檢時冷藏庫溫度超越設想規(guī)模時要實時調劑。

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