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中冷動態(tài)_凍結(jié)間是對食品進行凍結(jié)加工的冷間_專業(yè)冷庫設(shè)計安裝來源:中冷制冷 發(fā)布時間:2018-07-19 點擊:421 次
凍結(jié)間是對食品進行凍結(jié)加工的冷間:凍結(jié)問應(yīng)該具有的功能是:使食品迅速降溫至 冰點以下.將食品所含水分部分或全部轉(zhuǎn)換成冰。為滿足功能要求,凍結(jié)間的設(shè)定溫度要足夠低,并配有合適的風(fēng)速使空氣循環(huán)流動,以加快凍結(jié)速度、 電器系統(tǒng)采用國際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品,如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國梅蘭日蘭零件等,經(jīng)優(yōu)化設(shè)計而成。冷庫建造縮短凍結(jié)時問。凍結(jié)間內(nèi)的溫度場、速度場應(yīng)盡可能均勻,使不同貨位的食品在相近的時間內(nèi)完成凍結(jié)過程,以提高凍品質(zhì)量。下面根據(jù)凍結(jié)間所設(shè)冷卻設(shè)備的形式,分別講述擱架排管凍結(jié)間和冷風(fēng)機凍結(jié)間。 2.2.必須遠離噪聲敏感區(qū),同時機組要有足夠的支撐和減震措施,防止噪聲傳入建筑物(參照麥當(dāng)勞餐廳建筑標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)條款)。&nb 如此優(yōu)秀冷庫工程建造廠家,還有什么理由不選擇呢?中冷制冷 3.3. 建議安裝在走廊,公用事業(yè)區(qū),休息室及對聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對噪聲有特別要求,就要因地制宜設(shè)置隔音間,但要慎重考慮新風(fēng)的補充和熱氣的排放。,一個專注冷庫設(shè)計、冷庫工程建造、冷庫工程安裝的服務(wù)商,經(jīng)驗豐富,不容錯過哦!如果你感興趣的話,可以直接瀏覽中冷官網(wǎng),也可以直接咨詢在線客服 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷庫建造哦。咨詢電話:400.006.0978。冷庫建造sp; 一、擱 同時,中冷也保持著敬業(yè)的精神,不管是建造什么樣的冷庫工 并排放置設(shè)備之間的最小距離為最大設(shè)備的寬度。冷庫建造程,也不論是建造大型的還是小型的冷庫工程,中冷都絕不馬虎,認(rèn)真聆聽客戶的需求,免費提供冷庫設(shè)計方案,免費提供報價方案!架排管凍結(jié)間 擱架排管凍結(jié)1}1以擱架排管作為冷卻設(shè)備兼貨架,它適用于分割肉、豬副產(chǎn)品、家禽 及水 冷庫由冷庫保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器,風(fēng)冷式蒸發(fā)器,電氣控制組成。冷庫建造產(chǎn)品。分割肉等一般是裝在盤內(nèi)直接放在擱架排管上凍結(jié)。為了減少排管的磨損,可 以在管架上鋪0.6mm厚的鍍鋅鋼板。擱架覆板不僅可起到保護管道的作用,同時還起到 增加傳熱面積的作用。 1.擱架排管的布置 擱架排管多用D38mm無縫鋼管制作,也可采用4Omnn x 3 nim矩形無縫鋼管制作。排管管子的水平間距為100一120mm,每層的層高視凍結(jié)食品的高度而定,一般為220 -400mm.最低一層.排管離地坪宜不小于400m m o管架的層數(shù)應(yīng)考慮裝卸操作方便,最上層的載貨排管高度不宜大于180。一2000 mm ,在載貨管架之上往往會集中布置多層冷卻排管,以增加蒸發(fā)面積。管架的寬度根據(jù)凍盤數(shù)量和操作方式而定,單面操 在決定室外機組(風(fēng)冷式冷凝機組)位置時,需要考慮的最重要的問題是,向室外機組提供足夠的外界空氣,從冷凝裝置排出的熱氣要遠離室外機組,不能讓它形成熱氣循環(huán)。如果不能滿足這一關(guān)鍵要求,就會引起高壓(冷凝)壓力過高,使設(shè)備運行不良或存在潛在故障。冷庫建造作時,其寬度常為800一1000mm,如為兩面操作,則以1200一I500mm為宜。這種凍結(jié)間的操作走道應(yīng)能單 在任何方向上,機組都應(yīng)有一定的空間,該空間應(yīng)等于安裝機組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落,是不允許的,因為這樣會形成熱氣循環(huán),機組制冷能力下降,同時引起高壓壓力過高,高壓壓力保護開關(guān)動作。 向通行手推車,其凈寬不小于1000mm。對于凍結(jié)量大于5v次的凍結(jié)間,應(yīng)考慮手推車空車、重車行走的路線,以提高裝卸效率(見圖b-5 }擱架排管凍結(jié)間布置圖如圖6-6所示。 2.擱架排管凍結(jié)間的優(yōu)缺點 擱架排管凍結(jié)間的主要優(yōu)點是凍結(jié)可靠、均勻、省電,排管可以現(xiàn)場制作。不足處有凍結(jié)間內(nèi)空氣與凍結(jié)食品之間換熱不良一、 麥當(dāng)勞餐廳冷庫由冷庫建造和冷庫建造組成。其庫溫分別是:凍庫0 ~ -10°F(-18 ~ -24°C),藏庫34 ~ 38°F(1 ~ 3°C)。冷庫建造凍品的質(zhì)量也較差、凍結(jié)速度較慢、進出庫勞動強度大、工作條件差。因此,僅適合小型冷庫使用。擱架排管采用人工掃霜,并定期進行熱氨融霜以排除管內(nèi)積汕。冷庫建造 http://netstation2008.net.cn
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