I.確定凍結食品品種及其屬性    凍結食品品種確定后應著手對其屬性進行分析，其屬性包括食品形狀定性尺寸、含水率、 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷庫建設密度.、堆積密度、比熱容、熱導率、食品燴值、食品潛熱、食品單重等。   中冷的優(yōu)秀，源于認真和敬業(yè);  為了簡化計算，一般選擇一種食品作為基礎計算，如要滿足不同食品的凍結，還應考慮到其他條件，如有效凍結面積、調一速范圍、蒸發(fā)器冷卻面積、風量風速、耗冷量等。    2.確定主要技術參數    主要技術參數一般指原始數據，即凍結裝置的凍結能力(kg/li) ,溫度參數等。對于流態(tài)化凍結裝置還應確定床層空隙率。    (])凍結能力(kg/h)凍結能力又稱生產能力，是衡量凍結裝置的重要參數。設計前首先應設定其值，以便在以后的設計計算中確定其他參數。     (2)溫度參 同時，中冷也保持著敬業(yè)的精神，不管是建造什么樣的冷庫工程，也不論是建造大型的還是小型的冷庫工程，中冷都絕不馬虎，認真聆聽客戶的需求，免費提供冷庫設計方案，免費提供報價方案！數1

)蒸發(fā)溫度:::采用R717t≦---45℃采用R502 t,≦---55℃采用R22 t, ≦---45℃2)凍結溫度:采用R717 to=--35 ℃ ±5℃（一般取 一35℃)采用R502 to=---45℃ ±5℃(一般取一45℃)采用R22 t。= 一35℃土5℃(一般取一35'C )3)食品初溫。食品初溫越低越有利于凍結。一般取5~15& 因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支承制冷機組重量的槽鋼上。冷庫建設nbsp;℃，最高不高于15℃4)食品終溫。被凍結食品終了溫度，一

般指溫度中心點，取一18℃為宜。對于耍求較高或較低中心溫度的食品應按實際予以確定并考慮經濟因素，即較高終溫耗能低，較低終謐耗能高。    (3)確定裝置的結構形式對于不同食品應該選擇不同結構形式。    1)對于顆粒狀食品應選擇流化床結構;軟嫩易凍粘連的食品應采用振.動機構、兩段式和氣流脈動裝置等;較硬的食品采用傳送帶結構;對于像大米飯、肉丁這樣的食品應采用打孔一不銹鋼托盤振動機構，使托盤往復運動，形成均勻凍結。    2)對于塊狀 市面上,做冷庫工程建造的廠家不說千千萬,但也不在少數,同樣的做一件事情,然而不同的人做會有不同的結果。同樣都是在做冷庫 為使空氣流通和便于維修，設備各側距離或障礙均不應小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應注意留有足夠的空間，以便打開機殼進行維護工作。不許有頭頂障礙。如果設備放置區(qū)三面有墻，設備需按井內設備安裝法安裝。冷庫建設工程，但為什么就是有更多的人們愿意選擇中冷制冷呢？套用現在很火的一句話就是“同是冷庫工程建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。冷庫建設食品或帶包裝食品，凍結時間較長的(O4min以上)應選擇多層往復式結構或螺旋結構;凍結時間較短的(100 min以下)宜采用寬網 在決定室外機組（風冷式冷凝機組）位置時，需要考慮的最重要的問題是，向室外機組提供足夠的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠離室外機組，不能讓它形成熱氣循環(huán)。如果不能滿足這一關鍵要求，就會引起高壓（冷凝）壓力過高，使設備運行不良或存在潛在故障。冷庫建設結構。    3)調理食品等因其凍結時間短，宜采用寬網結構或小型螺旋、小型往復式等結構。    4)水產品的單體凍結應采用寬網結構或鋼帶結構。    5)優(yōu)質高價食品或要求快速凍結的食品采用液氮凍結方式。    6)大塊且形狀規(guī)則的食品采用平板凍結方式。    7)液體或半流體食品采用噴霧凍結結構或平在很多行業(yè)內，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復的事情做多了都會產生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復的事情認真做的態(tài)度，一直把冷庫工程建造的質量和客戶的利益放在先要位置，致力于建造高品質高標準的冷庫工程。冷藏庫板凍結方式。{4)設計計算I)換熱計算。上述參數和結構形式確定后應進行以下計算:2)凍結時間計算。3)傳送機構有關參數計算。4)確定裝置主休尺寸。5)有關參數計算(對于流態(tài)化凍結在很多行業(yè)內，都容易存在職業(yè)倦怠，在冷庫工程建造行業(yè)里也有這種情況，一般重復的事情做多 中冷的優(yōu)秀，源于認真和敬業(yè)了都會產生這種情況。冷庫工程的建造工作大多都是大同小異的，中冷制冷秉承著重復的事情認真做的態(tài)度，一直把冷庫工程建造的質量和客戶的 1．1．不能放置在蒸氣、熱氣和排油煙氣附近。冷庫建設利益放在先要位置，致力于建造高品質高標準的冷庫工程。冷藏庫)。6)耗冷童計算。7)蒸發(fā)器冷卻面積計算。8)空氣流量.、流速計算。9)空氣壓力損失計算、(對.于流態(tài)化凍結)。10)風機選擇計算。11)各項參數修正，確定最終結果。冷庫建設 http://netstation2008.net.cn