引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是微生物的作用和酶的催化作用，而作用的強(qiáng)弱均與溫度緊密相關(guān)。一般來(lái)講，溫 高于地面150mm以上的混凝土平臺(tái)或鋼構(gòu)平臺(tái)，均可作合適的室外機(jī)組基座。在寒帶地區(qū)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)啬曜畲蠼笛┝?，考慮設(shè)備放置平臺(tái)高度，高于地面的基座可以防止地面的水分、雪和風(fēng)帶物的侵害。基座與機(jī)組底盤之間

應(yīng) 2．2．必須遠(yuǎn)離噪聲敏感區(qū)，同時(shí)機(jī)組要有足夠的支撐和減震措施，防止噪聲傳入建筑物（參照麥當(dāng)勞餐廳建筑標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)條款）。墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應(yīng)再次檢查機(jī)組的水平。東莞冷庫(kù) 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。東莞冷庫(kù)度降低均使作用減弱，從而阻止或延緩食品腐爛變質(zhì)的速度。因此，食品可以低溫下作長(zhǎng)時(shí)間的貯藏而不變質(zhì)，這就是人

們利用低溫 3．3． 建議安裝在走廊，公用事業(yè)區(qū)，休息室及對(duì)聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對(duì)噪聲有特別要求，就要因地制宜設(shè)置隔音間，但要慎重考慮新風(fēng)的補(bǔ)充和熱氣的排放。保藏食品的機(jī)理。  食品的冷加工主要包括冷卻、凍結(jié)、冷藏 為使空氣流通和便于維修，設(shè)備各側(cè)距離或障礙均不應(yīng)小于“W”的距離。如可能，最好增大該距離。還應(yīng)注意留有足夠的空間，以便打開(kāi)機(jī)殼進(jìn)行維護(hù)工作。不許有頭頂障礙。如果設(shè)備放置區(qū)三 市面上,做冷庫(kù)工程建造的廠家不說(shuō)千千萬(wàn),但也不在少數(shù),同樣的做一件事情,然而不同的人做會(huì)有不同的結(jié)果。同樣都是在做冷庫(kù)工程，但為什么就是有更多的人們?cè)敢膺x擇中冷制冷呢？套用現(xiàn)在很火的一句話就是“同是冷庫(kù)工程 電器系統(tǒng)采用國(guó)際名廠生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，如日本富士公司的電氣產(chǎn)品、法國(guó)梅蘭日蘭零件等，經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)而成。東莞冷庫(kù)建造廠家，為什么中冷制冷那么優(yōu)秀？”。東莞冷庫(kù)面有墻，設(shè)備需按井內(nèi)設(shè)備安裝法安裝。東莞冷庫(kù)和升溫解凍等內(nèi)容。各種食品應(yīng)按其特點(diǎn)和貯藏要求，選用適宜的溫度，即分別采用不同的冷加工工藝 因機(jī)組重量緣故，在安裝前，應(yīng)由建筑工程師進(jìn)行承重結(jié)構(gòu)分析。屋頂安裝的制冷機(jī)組應(yīng)水平安裝在能夠支承制冷機(jī)組重量的槽鋼上。東莞冷庫(kù)。比如對(duì)于水果、蔬菜等職務(wù)性食品，由于采摘后仍是一個(gè)有生命力的物體，冷加工前先要經(jīng)過(guò)預(yù)冷間出去田間熱，然后進(jìn)入冷加工流程。除加工成凍結(jié)食品外，對(duì)新鮮水果、蔬菜不僅必須維持的它的“活體”狀態(tài)，還要減弱它的呼吸作用，所以一般都在“冷卻”狀態(tài)下，即在冷卻物冷藏間進(jìn)行保藏， 冷庫(kù)由冷庫(kù)保溫本體和制冷系統(tǒng)組成。制冷系統(tǒng)又由風(fēng)冷式冷凝器，風(fēng)冷式蒸發(fā)器，電氣控制組成。東莞冷庫(kù)而冷卻物冷 3．3． 建議安裝在走廊，公用事業(yè)區(qū)，休息室及對(duì)聲音要求不太高的其它輔助區(qū)。如果對(duì)噪聲有特別要求，就要因地制宜設(shè)置隔音間，但要慎重考慮新 在任何方向上，機(jī)組都應(yīng)有一定的空間，該空間應(yīng)等于安裝機(jī)組的高度。安裝在兩邊靠墻的角落，是不允許的，因?yàn)檫@樣會(huì)形成熱氣循環(huán)，機(jī)組制冷能力下降，同時(shí)引起高壓壓力過(guò)高，高壓壓力保護(hù)開(kāi)關(guān)動(dòng)作。 風(fēng)的補(bǔ)充和熱氣的排放。藏間要針對(duì)不同的品種設(shè)定不同的溫度、相對(duì)濕度條件，而對(duì)于肉類動(dòng)物性食品，經(jīng)加工整理后，肉體細(xì)胞已經(jīng)死亡，只有把它放在低溫環(huán)境下，減弱酶的活性及一直微生物的生命活動(dòng)才能延長(zhǎng)包藏起。所以對(duì)于肉類食品是經(jīng)整理后馬上進(jìn)行急凍間凍結(jié)，肉體中心溫度達(dá)-15℃以下后，再放到-25~-18℃的低溫冷藏間中低溫冷藏。  一般來(lái)說(shuō)，凍藏時(shí)的溫度越低，食品的保藏期越長(zhǎng)。但值得注意的是，冷藏的溫度條件和貯藏期的長(zhǎng)短，還涉及投資和長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)濟(jì)成本，必須要加以綜合考慮。如果冷藏的溫度越低，不僅投資增加，而且消耗能量增大，冷加工成本就高。因此，合理選擇冷藏庫(kù)的溫度，使其在保持食品質(zhì)量的前提下，減少初期投資，降低能耗，是制冷工藝設(shè)計(jì)中必須重視的問(wèn)題。 東莞冷庫(kù) http://netstation2008.net.cn